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Essa receita já foi acessada por 4015 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Pudim de Tapioca com Baba-de-moça.
Publicado em 08/12/2009

Se você é do tipo de pessoa que adora servir uma boa sobremesa após um delicioso evento em sua casa, porém já esta sem criatividade, não se preocupe, pois você sempre encontrará uma ótima opção aqui, sendo assim, veja agora mesmo esta incrível receita de pudim de tapioca com baba de moça, e o mais interessante é que além de se tratar de algo bastante diferente, também se trata de uma receita muito saborosa e fácil de ser preparada, sendo assim, comece agora mesmo a separar os ingredientes e siga o passo a passo ensinado aqui.

Ingredientes

  • Pudim:
  • 1/2 xícara de chá de tapioca granulada
  • 1/2 litro de leite
  • 4 ovos separados da seguinte forma (3 gemas, 3 claras batidas em neve e 1 ovo inteiro)
  • 1 de garrafinha de leite de coco (200 ml)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 coco ralado fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Baba-de-Moça:
  • 10 gemas
  • 1/2 kg de açúcar
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 colher de água de flor de laranjeira

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Modo de Preparo

  • Pudim:
  • Hidrate a tapioca da seguinte forma: ferva o leite e misture imediatamente a tapioca, deixando descansar coberto com uma tampa.
  • Caramelize com açúcar a forma de pudim. Rale o coco.
  • Coloque todos os ingredientes numa vasilha (exceto as claras em neve) e bata no liquidificador por três minutos.
  • Preaqueça o forno (temperatura máxima).
  • Introduza as claras aos ingredientes batidos, misture delicadamente e despeje nas forminhas (ou forma grande). Faça um banho-maria quente para assar o pudim.
  • Asse coberto com papel alumínio, em forno máximo, sem abrir a porta, por 30 minutos. Após esse tempo, tire o alumínio e deixe dourar (também sem abrir o forno).
  • Retire do forno e deixe esfriar. Depois conserve em geladeira. Desenforme apenas antes de servir.
  • Baba-de-Moça:
  • Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ficar em ponto de fio.
  • Junte o leite de coco à calda.
  • Passe as gemas por uma peneira. Misture com um pouco da calda fora do fogo e volte tudo à panela. Mexa até tomar consistência.
  • Retire do fogo, adicione a água de flor de laranjeira e misture bem.
  • Para servir, despeje a baba-de-moça sobre o pudim.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pudim de Tapioca com Baba-de-moça.

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Urandir News – Viviana G
fonte: r7.com